Соус кетчуп с кабачков. Очень вкусный и пикантный

1. Кабачки очищенные 1,5 кг 2. Лук 0,5 кг 3. Сахар 300 г 4. Соль 2 ст л 5. Уксус 9 % 120 г 6. Томатная паста 1 баночка 500 г 7. Гвоздика 4 шт 8. лавровый лист 4 шт 9. Молотый горький красный перец 1 ч л