Маринад шашлыка без уксуса без лука и без вина 10 минут и готов

мясо 5 кг, горчица 2 ч.л, горчица в зернах 100 гр, соль 3-4 ч.л. перец чорный (молотый) 1 ч,л, перец красный (молотый) 2-3 ч, л, лавровый лист (молотый) 1 ч,л, кориандр (молотый) 2 ч, л, майонезный соус 200 гр.