#мастика #лепка #фигуркиизмастики Рецепт моей мастики для лепки .Он универсальный как для лепки фигурок, так и для лепки цветов. ❗❗❗Очень важно, когда вы взбиваете белок в сахарной пудре, не допускать разбрызгивания взбитого белка по сторонам чашки. Иначе в мастике будут застывшие твёрдые крупинки. Лучше венчик держать в центре и белок сам постепенно будет брать пудру. 450г сахарной пудры 1 белок 20г крахмала(любого) + крахмал для работы 50г мёда (жидкого) 12г желатина( для лепки фигурок можно взять 10г) замочить в 50г воды 12г смс(загуститель для мастики,продаётся в специализированных кондитерских магазинах)для лепки фигурок можно взять 10г 10г сливочного масла Для лепки цветов лучше брать 12 г желатина и 12 г смс, если вам не нужно чтобы мастика застывала так быстро ,то возьмите по 10г ❗Практика показала, что мастика при замешивании может получиться разная по консистенции, может показаться, что она жидковатая. Но это нормально, при застывании в холодильнике она станет твёрдой. Мастика для обтяжки : • Мастика для Обтяжки ТОРТА. Всё тонкос... Подписывайтесь на мой Инстаграм :
https://www.instagram.com.dessert_irinagrig 