В этом выпуске будем варить венское домашнее пиво. Покажу все этапы пивоварения от заливке воды, до дегустации готового продукта! Покажу, какие ингредиенты буду использовать! Устраивайтесь поудобнее, будем варить! ============================================= Рецепт пива: венский лагер (90 л): Ингредиенты: Солод Венский - 11 кг. Солод Pilsener - 10 кг, Солод Пшеничный – 1,5 кг. Вода: 90 л. (заторная вода) 40 л. (промывочная вода) Паузы: 52 гр. - 20 мин, 64 гр. - 60 мин, 72 гр. - 20 мин, 78 гр. - 5 мин. Хмель: Шпальтер Селект - 180 гр. Дорожи: Saflager W34/70 - 33гр. Карбонизация углекислотой при давлении 1,8 атм. Расчётная горечь по IBU 22,5 единиц, Расчётная плотность до кипечения 1,044 Расчётная плотность после кипечения 1,049. ============================================= Навигация по видео: 00:00 Начало 00:47 Рецепт пива 01:47 Начало пивоварение 03:58 Перелив в промежуточную ёмкость 05:00 Начало кипячения 06.50 Разбрадивание сусла 07:15 Охлаждение сусла 08.10 Брожение пива 08.40 Карбонизация пива 08:55 Дегустация пива! #варимпива #домашнеепива #ВенскоеПива #CraftBeer
