Соус сливочно-икорный 🐠 Икорный соус 🐠 Соус с красной икрой 🐠 Соус к рыбе с икрой

Приготовить икорный соус просто. В сковороду влить белое сухое вино и нагревать, пока алкоголь не выпарится (вино придает соусу легкую кислинку, но можно приготовить соус и без вина). Влить сливки, перемешать и готовить соус на медленном огне, помешивая, до загустения сливок. Затем добавить в соус икру и перемешать. Попробовать на вкус, и при необходимости, посолить/поперчить по своему вкусу. По желанию, можно также добавить немного укропа. * Сливки 200 гр., жирностью 20-33% * Икра 95 гр. * Вино белое сухо 50 мл. (можно и без него)