Друзья! В этом видео рецепт - как я готовлю копченых перепелов. Инструкция к применению) Единственное надо учитывать, что я готовлю ГРОМАДНЫХ перепелов) с точки зрения веса птички) У меня тушки с среднем 300+ грамм, а не 180-220. А в 1,5-2 раза БОЛЬШЕ мяса! В моих перепелах ЕСТЬ ЧТО ПОЕСТЬ! РЕЦЕПТ: -Заливаем 9-10 перепелок 1,0-1,5 л.воды -Делаем рассол: 0,2 л.воды + 5 горошков черного перца + 2 горошка душистого перца + 1 гвоздика + 1 лаврушка + соль 70-75 гр. (соль рассчитана на 9-10 птичек весом по 300+ грамм и волы 1-1,5 л.) Варим рассол 10 минут. -Охлаждаем и выливаем в подготовленную птичку. -Ждем 10-12 часов (ночь). Далее КОПТИМ ))) Стоимость готовых перепелов: копченых = 450 руб/шт шашлык = 450 руб/шт сувид = 550 руб/шт вяленных (а ля Хамон) = 550 руб/шт - вялю в основном осенью и под заказ. Угадайте, что я сделал в процессе приготовления копченой перепелки и я, к заказу инкубационного яйца перепелов, дам не +10%, а +20% яиц ПЕРВОМУ, кто угадает и напишет в комментарии. ================================= Заказать инкубационные яйца перепелов: Белый Гигант - 35 руб/шт Селадон - 35 руб/шт Японский перепел - 15 руб/шт Упаковка для перепелов: Картонная для Гигантов на 20 шт - 30 руб/шт Пластиковая для Селадонов и Японцев - 15 руб/шт Далее, если отправка почтой - то посылочная коробка Почты России (цена зависит от объема) Плюс - стоимость самого отправления. Для заказа пишите/звоните (лучше в Вотцап, но есть везде))) : +7(967)376-54-00 Алексей Абрамов
