ТоМой Инстаграм
https://instagram.com/aleksandra.zamu... Мой Фейсбук
https://www.facebook.com/alexandra.za... А тут узнаете много о закваске. • Закваски Здесь рецепты ржаного хлеба • Ржаной хлеб на закваске Здесь рецепты пшеничного хлеба. • Пшеничный хлеб на закваске Ну а здесь экспериментальные выпечки хлеба с различными условиями. С сахаром и без С просеянной мукой и нет С разной формовкой и т.п. • Мои эксперименты 160 гр пшеничной закваски 100% влажности 520 гр воды 15 гр псилиума перемешиваем слегка, далее: 30 гр ржаной цельнозерновой муки 70 гр пшеничной цельнозерновой муки 300 гр муки пшеничной высшего сорта 300 гр муки пшеничной 2го сорта Перемешиваем до увлажнения всей муки. В отдельной таре заливаем: 50 гр семян чиа 150 гр кипятка Через час смеси объединяем и добавляем 16 гр соли 50 гр повидла, джема...(Можно заменить 30гр сахара) как всегда 15-20 мин с паром на 250° и без пара на 200-210° до готовности (минут 20) #bread #sourdoughbread #александразамулко #хлеб #хлебназакваске #сашаготовит #печемхлеб #рецептхлеба #рецепт #чиа #полезныйхлеб
