Зефирный торт. Marshmallow cake

#cakemaker175 #cake #birthdaycake #Зефир #зефиррецепт ====================================================================== Зефир на форму объем 1 литр Для сиропа : 80 гр. воды 220 гр. сахара 6 гр. агара (900) 200 гр. пюре (яблоко 150 + персик 50) 50 гр. глюкозы Варим сироп до 106 градусов Отдельно взбиваем : 60 гр. белка 50 гр. сахара В конце добавляем куркуму по цвету . (1/2 ч . л ) Для декора ещё 1/2 порции от этого рецепта (готовим когда тортик стабилизировался и достали из формы) ===================================================================== Для формы сердечко объем 0,5 литра : Для сиропа : 40 гр. воды 110 гр. сахара 3 гр. агара (900) 100 гр. пюре (яблоко 75 + клубника 25) 25 гр. глюкозы Варим сироп до 106 градусов Отдельно взбиваем : 30 гр. белка 25 гр. сахара В конце добавляем сублимированный порошок ягод или фрукт для цвета После стабилизации сердечкa, готовим еще 1 порцию зефира для отсадки лепестков . ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Конфи персик / маракуйя    • Конфи персик / маракуйя   --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Изумрудный бисквит.    • Изумрудный бисквит. Бисквит со шпинатом. S...   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Зефирный торт.    • Зефирный торт. Этот зефир у вас получится ...   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Сирень из зефира.    • Сирень из зефира. Syringa.   ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Зефир с начинкой в шоколаде.    • Зефир с начинкой в шоколаде. Marshmallow w...   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Зефирные цветы с насадкой.    • Зефирные цветы с насадкой. Яблочный зефир....   -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- этот крем не растает в жару    • Торт как облако. Крем для выравнивания тор...   -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- печенье сэндвич с зефиром.    • печенье сэндвич с зефиром. marshmallow san...   ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Зефир который получится У каждого    • Зефир который получится У каждого! Яблочны...