Нож в работе,миф и реальность.Сталь PGK. ТО Влад Бондаренко.нко.

Тестирование ножей,результаты и выводы. Это первая часть из двух или трех пока не знаю о работе ножом из стали PGK при заточке разными абразивами. На данном видео заточка проводилась камнями Grinderbmam Финиш #2000. остроту сталь набрала очень хорошую,а вот в работе по мясу этот финиш не показал выдающихся результатов.Строгание древесины тоже невнятное,нож строгает, но как то слабо. Поэтому буду точить разными абразивами и смотреть что и как будет. На основании одного этого ролика делать заявление что сталь и термичка "Г" нельзя. Так как неизвесно какой результат будет при заточке алмазами и эльборами. Поэтому давайте будем культурными людьми и не будем поднимать волну "ср-ча". У кого есть опыт работы прошу поделиться своими мыслями.