Тихий летний день | ГОТОВИМ ХЛЕБ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

Здравствуйте, дорогие друзья! Приглашаю вас в свой уютный домашний мир. В этот тихий летний день мы с вами готовим хлеб с вялеными томатами, перематываем спряденную на веретене нить в пасму и слушаем звуки грозы за окном. Рецепт хлеба с вялеными томатами взят из книги Олеси Куприн "Вкусные истории". Для вяленых томатов нам понадобятся мясистые помидоры, желательно сливки. Помидоры нужно порезать, вынуть водянистую серединку, выложить на противень и присыпать смесью "Итальянские травы". Поставить в духовку при температуре 60-100 градусов примерно на 4-6 часов. Вяленые помидоры можно хранить, поместив их в банку с растительным маслом. Для хлеба с вялеными томатами нам понадобится: 1 ст.л. быстродействующих дрожжей 100 г сахара 150 мл теплого молока или воды 1 ч.л. соли 50 мл растительного масла 1 яйцо 430г пшеничной муки 100-120 г вяленых томатов Приготовьте опару: в тёплое молоко или тёплую воду добавьте сахар, а затем аккуратно высыпьте дрожжи, равномерно распределяя их по поверхности. Оставьте смесь в тёплом месте примерно на 15 минут. Насыпьте 270 г муки в миску, добавьте соль, яйцо, масло (можно использовать масло, в котором хранились томаты) и готовую опару. Вымесите, постепенно добавляя оставшуюся муку, подмешайте томаты. (Для меня тесто показалось слишком жидким, поэтому добавила ещё немного муки) Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час, чтобы оно подошло. Затем разделите на две части, каждую из которых нужно сформировать в вытянутую колбаску. Концы колбасок нужно провернуть несколько раз в противоположные стороны. Выложите колбаски на противень, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут. Затем поместите в духовку при 120 градусах на 20 минут. По прошествии этого времени увеличьте огонь до 180 градусов, выпекайте ещё примерно 25 минут.