Просто и вкусно! Любимый рецепт моей семьи! Рецепт заливного желе. Домашний холодец

1 говяжья голень. 1,5 кг говядины. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть мясо. Доведите до кипения на сильном огне. Слейте первую воду, как только она закипит. Тщательно промойте мясо и говяжью голяшку. Этот процесс делается для того, чтобы бульон стал более прозрачным. На одну говяжью голяшку (или ногу) возьмите около 2,5–3 литров воды. Доведите до кипения на сильном огне. Как только на поверхности начнет образовываться пена, снимите ее. Продолжайте снимать пену до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Уменьшите огонь до минимума. Тушите под крышкой 3 часа. 2 моркови. 1 луковица. 6 лавровых листов. 10 горошин черного перца. По желанию можно добавить чеснок. Готовьте рульку еще 2–3 часа. Выньте все из бульона. Мясо нарезать небольшими кусочками. Снимите мясо с костей голяшки. Его также мелко порезать. Украсьте по желанию. Охладите до застывания. Его можно хранить в холодильнике 5–7 дней. В морозилке — 3–4 месяца. Обязательно попробуйте это приготовить! Вкусно и полезно. Спасибо за просмотр! 🎬😊