Смокер MaestroBBQ -
Угольные брикеты MaestroBBQ -
Канал MaestroBBQ - / @maestro-bbq В этом видео покажу как приготовить говядину в стиле Low and slow или а-ля Брискет на смокере. Копченая говядина томленая на низких температурах это не шашлык, не колбаса и не стейк на гриле. Это нежное мясо, которое расходится по волокнам и сочится вкуснейшим мясным соком. Покажу как пользоваться смокером. Проверим сможет ли говядина с рынка сравниться по вкусу с мраморным мясо и заменить брискет. Готовим на низком жаре 110-120С до внутренней температуры 68+-2, завернуть в фольгу и готовить до 93-95С внутри куска. Дать остыть до 60С. Каждый этап примерно по 3-4 часа. Говядина грудинка 3кг Соль Дробленый перец Яблочный сок (для увлажнения) Telegram
Группа в VK
https://vk.com/tikhonvb Группа в OK
https://ok.ru/tikhongoto Дзен
RuTube
YouTube / @tihonct Инстаграм / tikhonpastry ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!! Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " МЯСО ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ. ГОВЯДИНА в стиле БРИСКЕТ. " • МЯСО ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ. ГОВЯДИНА в... Подпишись на канал -
