Աջարական խաչապուրի Хачапури Аджарский

Խմորը 125գր ջուր 125գր կաթ 25գր թարմ խմորիչ կամ 9գր չոր խմորիչ 1թգ աղ 1ձու 1ճգ շաքարավազ 120գր կարագ 800-900գր ալյուր Միջուկը 600-700գր պանիր Սուլուգունի ,կամ ձեր նախընտրած հալվող պանիրը 1ձվի սպիտակուց Վրան քսելու համար 2ձվի դեղնուց 1ճգ կաթի հետ Թխել 180* Тесто 125гр вода 125гр молока 25гр св.дрожжи Или9гр сухие 1яйцо 1чл соль 1сл сахар 120гр масло сл. 800-900 гр муки Начинка 600-700гр сыра Сулугуни 1 белок 1желток +1сл молоко Выпекать 180*