Как сделать коптильню для себя ,пошаговое обучающее видео с деталями .... .Для заказа мотора блока конвекции с тэном, и дымогенератора .тел.ватсап .8 913 742 34 00. + Ссылки для заказа на АлиЭкспресс, всё для коптильни: Терморегулятор на 10 А с двумя термопарами Терморегулятор на ZL-6210A +.30 А ------ Терморегулятор на 10 А ,с двойным термощупом.------- Терморегулятор розетка на 10 А --- Терморегулятор на 10 А ----- Терморегулятор REX-C100 40 А ---- . Регулятор напряжения, диммер AC 220 В 6000 Вт - Регулятор напряжения, диммер на 10 кВт. --- Термощуп( цифровой термометр для коптильни) --- Вентилятор ( улитка ) для дымогенератора 1 шт.--- . на 5 шт.------ Блок питания для улитки -- Контактор на 25А --- Инструкция на русском языке -Терморегулятор REX-C100 40 А -- Заказать дымогенератор ,парогенератор ; ватсап. тел. 8 913 742 34 00. #Деревянная_коптильня #Дымогенераторы Копченая рыба и мясо неспроста относятся к деликатесам — копчение позволяет не только придать продуктам неповторимый вкус и аромат, но и существенно продлить срок хранения. Продукты из магазина, к сожалению, нельзя назвать копчеными — для их массового производства давно используют концентрат «жидкий дым». В результате вкус получается посредственным, а польза их и вовсе сомнительна. Коптить можно совершенно разные продукты: привычные всем рыбу, мясо и сало, а также орехи, сыры, овощи и даже фрукты и ягоды. Конечно, для них нужны разные режимы: температура дыма и длительность копчения, а также применяемая для этого древесная щепа. Чем выше температурный режим, тем быстрее готовится мясо и рыба. Придание же дыму нужной температуры — задача, решаемая правильной конструкцией коптильни. Холодного копчения Главное ее отличие — протяженный дымоход, в котором дымовые газы успевают полностью прогореть, вредные канцерогены из них осаждаются на стенках дымохода, а продукты, подвергающиеся копчению, окутывает легкий ароматный дымок. Мясо после такой обработки может храниться несколько месяцев, рыба — от трех до 12 недель. Еще одно обязательное условие — поддон для сбора сока и жира. Если они будут капать прямо на дно коптилки, жир начнет гореть, а продукты приобретут горький неприятный вкус. Для рыбы, из-за низкой температуры горения ее жиров, лучше сделать его с оттоком из камеры. Поддон также должен быть съемным, его необходимо регулярно очищать от остатков жира. Источник: #своими #руками #деревянная #коптильня #идея #для #бизнеса #бизнес #горячего #копчения #холодного #дымогенератор #единорог #борода #терморегулятор #алюминий #обучающий #фильм #сделать #коптильню #шуруповёрт#термопара #ОбучающийФильмКакСделатьКоптильню #ДеревяннаяКоптильня #ИдеяДляБизнеса #КоптильняКакБизнес #ГорячегоКопчения #ХолодногоКопчения #Дымогенератор #Терморегулятор #Единорог
