Кето-оладьи из кабачков: ешь и не тянешься к углеводам 🥦🦐 #кето

📲 Хочешь больше кето-рецептов и разбор суперфудов? Переходи в наш Telegram-канал FitLife 👉
Там мы подробно разбираем состав блюд и делимся практическими советами по снижению инсулинорезистентности и улучшению метаболизма 🌿 Узнайте из нашей книги, как успокоить инсулин и наслаждаться кето: 👉 Оплата в рублях:
👉 Оплата в евро:
Привет, друзья! Сегодня готовим сбалансированное и сытное кето-блюдо — оладьи из кабачков с нежной креветочной начинкой в сливочном соусе 😋 Это идеальный вариант для тех, кто хочет питаться вкусно, полезно и без лишних углеводов. Кабачок даёт клетчатку, сливки и масло — полезные жиры, а креветки — лёгкий источник белка. Блюдо получается нежным, ароматным и прекрасно подходит для кето-ужина или обеда. Питайся осознанно, чувствуй лёгкость и энергию после еды 💪 🧂 Ингредиенты: Кабачок — 300 г Креветки — 160 г Сливки (жирные) — 100 г Базилик свежий — 20 г Лук — 40 г Яйцо — 1 шт. Псилиум (шелуха подорожника) — 10 г Сливочное масло + оливковое — для жарки Соль, перец — по вкусу Подготовка кабачков: Возьми 300 г свежих кабачков. Лучше выбрать молодые — у них мягкая кожура и меньше жидкости. Натри их на мелкой тёрке (можно с кожурой). Посоли (щепотка соли), перемешай и оставь на 10–15 минут, чтобы вышла лишняя влага. Затем тщательно отожми массу руками или через марлю — это важно, чтобы оладьи не распадались и получились хрустящими снаружи. 2️⃣ Формирование основы: В отжатую массу добавь 1 яйцо и 10 г псилиума (шелуха подорожника). Перемешай до равномерной консистенции. Псилиум впитает остатки влаги и сделает тесто плотнее. Оставь смесь постоять ещё 10 минут, чтобы псилиум набух. 3️⃣ Обжаривание оладий: Разогрей сковороду на среднем огне. Добавь немного сливочного масла (около 10 г) и 1 ст. л. оливкового масла — такая комбинация даёт и аромат, и устойчивость к нагреву. Выкладывай ложкой порции теста, формируя оладьи диаметром 7–8 см. Обжаривай по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 4️⃣ Готовим начинку: Мелко нарежь 40 г лука и обжарь его на сливочном масле до прозрачности и лёгкой золотистости. Добавь нарезанные очищенные креветки (около 160 г) и готовь 2–3 минуты, пока они не станут розовыми и нежными. Влей 100 г жирных сливок (от 30%), добавь щепотку соли, перца и немного свежего базилика (около 20 г, можно заменить петрушкой или укропом). Уваривай на слабом огне 5–7 минут, пока соус не станет густым и ароматным. 5️⃣ Сборка блюда: На тарелке выложи первый оладушек, сверху — немного креветочной начинки. Накрой вторым оладьем, снова добавь начинку и немного соуса. Повтори слой, если хочешь «высокую башенку». Укрась сверху зеленью и каплей сливочного соуса. 6️⃣ Подача: Подавай тёплыми, с гарниром из свежего салата (например, руккола + огурец + лимонный сок + оливковое масло). Можно добавить немного пармезана сверху — получится насыщеннее и вкуснее 🧀 0:00 — Вступление и польза кето-блюд 1:50 — Ингредиенты и подготовка 3:40 — Как отжать кабачок и добавить псилиум 5:20 — Жарим Кето оладьи 6:45 — Готовим сливочную начинку с креветками 8:40 — Соединяем всё в одно блюдо 9:50 — Итог, подача и приглашение в Telegram