БАКЛАЖАННЫЕ ФРИТЮЛЬКИ БЕЗ МЯСА типичный рецепт Калабрии ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ

В Калабрии их просто необходимо попробовать… Фрикадельки из баклажанов передаются из поколения в поколение! Мои БАБУШКИ их готовили, моя МАМА делает их очень вкусными, и я тоже готовлю их по ее рецепту, но с одним дополнением! Посмотрите видео и вы узнаете! 😉 Они являются обязательным блюдом на воскресном столе или в праздничные дни... на самом деле, их вид и особенно их запах сразу же заставляют вас праздновать! Приготовьте их по вегетарианскому рецепту, и в этом моем варианте они будут богаты мякотью баклажанов, благодаря чему получатся ОЧЕНЬ МЯГКИЕ внутри и ХРУСТЯЩИЕ снаружи! 📝 Ингредиенты: 4 баклажана (если крупные, то достаточно 2) 300 - 400 г хлеба 1 яйцо 3 столовые ложки тертого пармезана или сыра грана 1 столовая ложка копчено-соленой рикотты (по желанию) 3 столовые ложки панировочных сухарей (+ для обсыпки) Соль и перец Петрушка и базилик Чеснок Копченая или сладкая провола (или другой тягучий сыр) Оливковое масло для жарки (или растительное масло) 🌡️ Баклажаны следует запекать целиком в духовке при температуре 175°-180° в течение примерно 30 минут (или пока они не станут мягкими), накрыв фольгой.