Этот способ засолки сала нравится нашей семье и знакомым, поэтому солю таким образом часто. Стараюсь купить брюшину, другого сала для посолки купить трудно.Легче купить готовое солёное сало. Способ приготовления: в кастрюлю налить 2-3 литра воды и засыпать луковую шелуху.Дать закипеть. на 1 литр воды положить 2 столовые ложки соли. Уложить подготовленное сало, рассол должен покрывать кусочки сала Дать закипеть и варить 15 мин. на медленном огне. Снять кастрюлю с огня и дать остыть салу в рассоле. Вынуть сало, обсушить, обсыпать красным перцем и молотым чесноком. Убрать на хранение в холодильник, часть можно заморозить.
