Этот салат я консервирую на зиму уже лет 20 - ем его зимой точно так же.

Ингредиенты на 5 литров ‼ 3 кг помидор 600 гр зеленого перца 400 гр красного перца 2 головки чеснока 300 гр капусты 500 гр моркови Солить по вкусу 4 шт острого перца УКСУС 10% Зелень по вкусу, я использовала базилик (укроп, петрушка)