Самое вредное мясо - сколько можно себе позволить?

О вреде красного мяса учёные предупреждают уже не первый год - даже включили его в список возможных канцерогенов. И конечно, говорят, что есть его надо поменьше. Но чем его заменить в рационе? И как разобраться - какое мясо красное, а какое - нет? Малозёмов проверит!