Классический рататуй в духовке

Перец болгарский-3 шт. Лук репчатый-2 шт. Чеснок по вкусу Помидор-1 кг Баклажан-2 шт. Кабачок-1 шт. Соль по вкусу Сахар-песок по вкусу Масло растительное Перец чёрный молотый-по вкусу Прованские травы-по вкусу