КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАД ТАЙ | НАСТОЯЩИЙ СОУС ДЛЯ ПАД ТАЙ

Я покажу вам, как приготовить соус для пад-тай с нуля, используя всего несколько ингредиентов, а затем как приготовить классический пад-тай с креветками, используя этот соус. Пад-тай — самое культовое блюдо из лапши из Таиланда. В нём гармонично сочетаются сладкий, кислый и солёный вкусы, а несколько текстурных ингредиентов делают эту лапшу невероятно вкусной. 📸 INSTAGRAM: ThunThunChannel ○   / thunthunchannel   _____________________________________________________________ 💡СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПАД-ТАЯ 1. Готовьте по одной порции (максимум — две) пад-тая за раз. Так вы сможете лучше контролировать текстуру лапши. Если сварить слишком много лапши за раз, она рискует стать слишком мягкой или недоваренной. 2. Подготовьте все ингредиенты для пад-тая, прежде чем начать обжаривать лапшу. Процесс обжаривания пад-тай очень быстрый, около 7–10 минут (включая приготовление белка). 3. Пад-тай лучше всего есть сразу. Готовьте его как можно ближе к предполагаемому времени употребления. На следующий день он теряет свою текстуру и насыщенный вкус. 4. При приготовлении соуса для пад-тай держите окна открытыми, так как рыбный соус может пропитать комнату запахом. 5. Соус для пад-тай можно хранить в холодильнике до 3 месяцев. Приятно иметь готовый к использованию соус для пад-тай под рукой. 6. НЕ БОЙТЕСЬ менять вкус соуса по своему вкусу. В наши дни существует множество вариантов пад-тай, так что получайте удовольствие, создавая свой собственный, изменяя его по своему вкусу. _________________________________________________________________ 🍜ИНГРЕДИЕНТЫ СОУС ДЛЯ ПАД-ТАЙ (можно приготовить до 14 порций пад-тай) Пальмовый сахар — 500 г Тамариндовая жидкость — (мякоть тамаринда — 10 ст. л. (или 190 г) + кипяток — 2 стакана) Рыбный соус — 1 стакан Жареные хлопья чили — по вкусу. Я использовала 1 ст. л. БЛЮДО ПАД-ТАЙ (Следующие ингредиенты рассчитаны на 1 большую порцию): Рисовая лапша среднего размера — 113,5 г (взвешено до замачивания) Азиатский чесночный лук — 1/2 стакана Ростки фасоли — 1 стакан Лук-шалот — 2 небольшие луковицы Чеснок — 2 зубчика Молотый жареный арахис — 1 ст. л. Сушеные креветки — 8 г Сладкая редька — 1/2 ст. л. Прессованный тофу — менее 1/3 стакана в нарезанном виде (примерно 34 г) Яйцо — 1 крупное яйцо Креветки — 6 крупных креветок Вода — 4 ст. л. Соус Пад-Тай — 4 ст. л. Растительное масло — (3 ст. л. + 1 ст. л. (использовался в разное время, технику приготовления смотрите на видео)) Лайм УКРАШЕНИЕ Молотый жареный арахис Ростки фасоли Азиатский чесночный лук Жареные хлопья чили _____________________________________________________________ 🎬 ДРУГИЕ ВИДЕО ДЛЯ ПОСМОТРА ○ LAAB -    • HOW TO MAKE LAAB MOO | ລາບໝູ | ลาบหมู   ○ КУРИНЫЕ ПЛОСКИ -    • HOW TO MAKE CRISPY CURRY PUFFS กะหรี่ปั๊บม...   ○ КУНЖУТНЫЕ ШАРИКИ -    • HOW TO MAKE SESAME BALLS | 3 DIFFERENT FLA...   ○ КАК ВЫРАСТИТЬ ЛЕМОНГРАСС ИЗ ЧЕРЕНКОВ -    • Don't throw away your Lemongrass Roots. Do...   ○ ДОМИК ДЛЯ ОТДЫХА, ЧАСТЬ 1 -    • CAMPING WITH LAO FOOD | KHAO JEE & JAEW MA...   ○ КРАБОВЫЙ РАНГУН -    • HOW TO MAKE CRAB RANGOON   ○ ХОТ-ПОТ ДОМА -    • How to Make Easy HOT POT at Home   ○ ЛЕТНИЕ РОЛЛЫ НА 2 ВАРИАНТА -    • HOW TO MAKE SUMMER ROLLS   🎵 ГДЕ Я НАХОДЮ СВОЮ МУЗЫКУ ○
(Получите месяц бесплатно по моему реферальному коду) Спасибо за поддержку моего канала! 📖ГЛАВА Вступление 00:00 Приготовление соуса для пад-тай 00:34 Подготовка лапши 04:01 Подготовка дополнительных ингредиентов 04:24 Приготовление пад-тай 06:52 Способ подачи 10:18 Подача и завершение 11:00 #падтай #тайскаяеда #лапша