Провел день на производстве вина! Ультрасовременный завод и терруары времен греков.

🍷Крымские вина – это вина с историей. Они хранят в себе множество секретов. Несмотря на развитие технологий и автоматизацию многих процессов, многие современные производители крымских вин сохраняют многовековые традиции и культуру виноделия. Сегодня мы приехали в долину реки Альмы где оборудована суперсовременная гравитационная винодельня Alma Valley проектной мощностью до 3 млн бутылок вина в год. Несколько лет назад вина Alma Valley "взорвали" престижный «Кубок Союза виноградарей и виноделов России», получив сразу четыре медали. И именно эту винодельню выбрал для посещения президент России - Владимир Путин. Крымское вино, по-моему, любят все, давайте узнаем как его производят, поехали. Для удобства ниже указаны тайм-коды 👇👇👇 _________________________________ Сайт компании Аlma Valley
Для приобретения СЗР, СЕЛЬСКОХОЗ.ТЕХНИКИ или семян обращайтесь: +7 978 844 03 88 (Крым) Сайт Спектр-Агро:
___________________________________________________ 00:00 Знакомство с винодельней. 00:48 Виноградник. История. 01:58 Виноградник сорт Темпранилье 2008 года посадки. 02:35 О винограднике. Формовка куста. 02:59 Розы индикаторы болезней и вредителей. 03:36 Заболевания. 03:54 Система залужения. 05:34 Выбор сортов. 05:55 Что такое терруары. 06:35 Показатели сорта Темпранилье. 06:46 Отличие бюджетного и элитного вина. 08:10 Стилистика. 08:53 Подготовка виноградника. Подготовка почвы. 10:54 Сколько выращивается сортов. 11:36 Сортовые и технические сорта. Отличие. Назначение. 12:31 Расширение сортов. Свой питомник. 13:19 Площадь виноградников. 14:04 Прививка. 15:26 Смысл прививки. 16:07 Технология прививки. 16:43 Маточники. 17:13 Трудоемкость выращивания. Постепенное развитие. 18:03 Старые и молодые виноградники. 19:06 Возраст плодоношения для качественного урожая. 19:30 Нормирование винограда и качество. 20:54 Показатели качества винограда. 21:26 Влияние погодных условий 2024 года. 22:20 Ожидания от сезона. 22:48 Что такое хороший год. 23:27 Обработки. 24:54 Расположение виноградника вдали от дорог. 25:28 Чеканка винограда. 26:19 Двуплечая чеканка. 26:37 Техника. Запчасти. 27:23 Специализированная техника. 27:33 Уборочный комбайн Pleing. 28:11 Планы покупки техники. 28:40 Нагрузка в технике и рабочих ресурсах при выращивании. 29:30 Маточники. Привой лозы. Технология размножения. Школка. 34:27 Объем производства саженцев. Продажа. 35:05 Кто покупает саженцы. 36:02 Способы доставки винограда на производство. Прицепы. Боксы ручные ящики. 36:37 Гравитационная винодельня. 37:08 Преимущество гравитационного виноделия. 38:19 "Две бочки". 38:32 Технологии для красного и белого вина. 39:34 Загрузочное оборудование. Сортировочные линии. Дробилка гребнеотделитель. 41:24 Линейки производимого вина. 41:55 Взаимодействие агронома и технолога. 43:28 Прессы. Белый виноград. 44:28 Выбор вида технологии прессовки. 45:28 Пресс. Технология. 45:59 Красный палец. 46:25 Пежажная технология. 47:38 Система борбатирования. 48:31 Окончание брожения. Разгрузка ферментатора. 49:17 Классическая технология АйсВайн. 51:28 Емкости. 52:21 Емкости. Белая технология. 53:09 Снятие с дрожжевого осадка. 53:41 Хранение. Купажирование. Стабилизация. 54:25 Влияние музыки на вино. 55:29 Розлив. Стабилизация от винного камня. 56:21 Выдержка в бочках. 57:15 Продолжительность выдержки. 57:34 Бетонные емкости для выдержки. 58:09 Бетонная емкость Галелео. 59:11 Как вино разливается в бутылки. 59:56 Впечатления от экскурсии и беседы со специалистами.