Мой любимый рецепт приготовления мяса холодного копчения. На 1л.воды: 120гр нитритной соли 5гр сахара 2гр экстракта чеснока 2гр экстракта чёрного перца 1гр экстракта можжевельника 2гр экстракта розмарина. Посол в холодильнике при 0+2С в течении 10 суток. Готовую смесь экстрактов можно приобрести здесь:
https://vk.com/market-221864587?w=pro... Мой Telegram-канал
https://vk.com/ruki_kolbasa Сообщество ВКонтакте
