Домашний Ликёр Куантро (Cointreau). Рецепт приготовления апельсинового ликёра

Домашний Ликёр Куантро (Cointreau). Рецепт приготовления апельсинового ликёра ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Рецепт домашнего Куантро Для приготовления нам понадобиться: Апельсины – 5 шт Грейпфрут - 3 шт Самогон - 3 л. 70% Сахар – 200 гр. (для сиропа) Апельсины и грейпфруты я хорошо промыл. И теперь нам нужно срезать тонким слоем цедру с наших цитрусовых, без белой корки. Цедру засыпать в емкость со спиртом, Закрываем плотно крышкой и будем настаивать в тёмном месте в течении 10 дней. Спустя 10 дней нашу основу нужно профильтровать и разбавить 1,5 литрами воды затем перегнать через самогонный аппарат. Рецепт приготовление данного ликера требует двойной перегон с отбором голов и хвостов. При втором перегоне отбираем головы с проверкой на опалесценцию. Для этого набираем в стакан несколько капель и разбавляем водой, которой будем разбавлять основу для ликера, как только помутнение не будет проявляться, можно отбирать среднюю фракцию. Отбирать до 43%. После перегона получилась 1 900 мл. 71 градусов. Основу разбавляем сиропом до 42%. Сироп готовим из 200грамм сахара и 1250 грамм воды. Смешиваем сироп с нашей основой и ликер готов. На цвет он прозрачный, по запаху слышен спирт и аромат цитрусовых. На вкус ощущается горечь грейпфрута и аромат апельсина, хотя большое количества апельсиновой цедры тоже может давать такую горечь. Подведём итог, ликёр куантро очень похож на оригинальный Трипел Сек. Его цвет такой же прозрачный а вкус очень похож на оригинальный. Так что всем советую попробовать сделать самим этот ликер. "ЕСЛИ ВАМ НЕ ИСПОЛНИЛОСЬ 18 ЛЕТ, ПОКИНЬТЕ ЭТУ СТРАНИЦУ. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ МОЖЕТ НАНЕСТИ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ."