МАНТЫ с ТЫКВОЙ и МЯСОМ ( ФАРШЕМ ). Очень вкусный рецепт. MANTI with PUMPKIN and MEAT

Ингредиенты: 500 г фарша 300 г тыквы 2 большых лука Курдючный жир 100 г Масло подсолнечное 2,3 ст.л. Соль перец по вкусу Тесто: 500 г муки 1 яйцо Теплая вода 400 мл 1 ст.л. Соли Как сделать манты с тыквой и фаршем? Подготовьте продукты для теста. Муку обязательно просейте, это не только уберет возможный мусор, но и насытите ее кислородом, делая изделие мягкими и воздушными. Воду возьмите фильтрованную и теплую. Вы можете сделать фарш сами, прокрутив через мясорубку говядину, а можете использовать готовый фарш. У меня домашний говяжий фарш. Тыкву помойте, очистите от кожуры и нарежьте на квадратики. Таким же образом нарежьте лук и курдючный жир. Сложите в миску фарш, тыкву,лук и курдючный жир. Добавьте соль и перец. Хорошо вымесите фарш. Для сочности можете влить 2 ст.л. Подсолнечного масла и и 2 ст.л. воды и хорошо перемешайте. Наша начинка готова. Далее приступаем к готовке теста. Насыпьте муку в глубокую миску, разбиваем 1 яйцо, далее на 400 мл теплой воды, добавляем ст.л.соли и перемешиваем и добавляем к муке воду с солью. Все перемешиваем. Замесите тесто руками. Если оно будет получаться слишком крутым, добавьте еще воды, слишком жидким — насыпьте муки. Это зависит от качества и свойств муки. Постепенно тесто начнет становиться однородным. Продолжите замес на столе. Месите его довольно долго, около 10 минут, затем положите в пакет и оставьте на столе отдохнуть. Отдохнувшее тесто разрежьте на несколько частей и формируем кружочки. Далее каждый кружок раскатываем присыпанной мукой, в тонкий круглый пласт. Разрезаем тесто на квадратики. Далее выложите на середину теста начинку. Формируем манты классическим способом, начинаем лепить манты. Достаем нашу мантоварку и включаем плиту. Каждый лист мантоварки смазываем хорошо подсолнечным маслом и выкладываем манты. Варим манты 45 мин. Готовые манты выложите на блюдо и подавайте к столу с соусами — сметанным или томатным. Приятного аппетита! #какприготовить #рецепты #рецепт #еда #вкусно #кулинария #cooking #мясо #food #простойрецепт #мантыстыквой #мантырецепт #манты #мантысмясом