Многие любят готовить курицу на гриле. И потому что это диетическое мясо, и потому что дети любят. И птица дешево выходит, ну скажем, бюджетно. И продается в каждом магазине. Но надо иметь ввиду, что лучшая курица продается на рынке или у производителя, который выращивает птицу домашним способом. Такая курица немного жестче, чем магазинная. Люди, к сожалению, ведутся на порезанные и красиво упакованные бедра, крылья, окорочка, голень, грудки. Но все это выращено на антибиотиках, стимуляторах роста. Да, оно действительно мягче, проще и быстрее готовится. Но всегда надо думать о том, что заносите в свой организм. Дальше, в интернете есть очень много авторов, которые думают, что если добавят больше специй разного вида, получится кулинарный шедевр. Они круты, а на самом деле, убивается настоящий аромат продукта. Производителям, конечно, очень хорошо. Они за это платят гору денег. Но все эти специи не только убивают аромат продукта, но и горят на открытом огне. Получается, что с продуктом кушаете пепел и уголь. Соль, перец - этого уже достаточно. Из сухих специй можно добавить какой-то один, максимум два вида. Скажем, паприку и, например, орегано. Или чабрец, или розмарин, или карри, или имбирь... Тогда можно почувствовать аромат и мяса, и приправы. Все горой - это уже перекрывание натурального аромата главного продукта. Со свежими специями тема намного интереснее. Мариновать можно луком, морковью, помидорами и др. Это уже свежий продукт и не будет так гореть на открытом огне. Замечательный вариант - бросить свежие ароматные травы под мясо на угли. Они будут ароматизировать готовящийся продукт. Веточки розмарина, пару веточек чабреца под шашлык, под птицу. Кинза, петрушка... Специи в общем-то употребляют в огромном количестве в южных теплых странах. 200 лет назад, когда не было холодильников, мясо становилось с запашком, а нужно было продать и употребить. Сегодня благодаря прогрессу цивилизации и у них нет такой потребности. Сухих специй можно добавить щепотку, но обязательно нудно иметь меру. Это применимо к любому мясу. Посмотрите куру. У кого нет решетки, можно сделать на двух-трех шампурах и будет все то же самое. Берегите себя и своих близких. Много специй ведут к гастриту. Всего вам доброго! Смотрите видосики. Пользуйтесь ими на здоровье! Приготовление еды, охота, рыбалка, путешествия, отдых на природе, здоровый образ жизни, мастер-классы, повышение кулинарной культуры, семейные ценности - это все темы, которыми занимается канал. 04:54 маринад карри чеснок молотая сладкая или острая паприка черный перец оливковое масло имбирь морская соль
