Попробуйте этот Black Eyed Peas, он такой вкусный и успокаивающий | Baazi wa Nazi | Вегетарианский

Приготовить черноглазый горох очень просто, а результат – восхитительное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашей семье. Черноглазый горох, или баази на суахили, приготовленный в кокосовом молоке, – основной продукт питания в прибрежной Кении, в основном на завтрак. Черноглазый горох – классический рецепт южной кухни США, который чаще всего готовят в новогодний сезон. Надеюсь, мы не опоздали, но всё же давайте кратко остановимся на нём. Кто знает, может быть, он принесёт и нам удачу. Для моего рецепта я беру полкило сухого черноглазого гороха, перебираю его на наличие песка и испорченных зерен, если они есть. Тщательно промываю горох и замачиваю на час, желательно на ночь в холодильнике. ИНГРЕДИЕНТЫ 450 г сухого черноглазого гороха, перебранного, промытого и замоченного 2 лавровых листа 4 стакана воды или больше по необходимости Соль и перец через 45 минут приготовления Лимонный сок Для овощей 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. чеснока, измельченного 1 ст. л. имбиря, измельченного 1 зеленый перец чили (халапеньо), измельченный 1 ст. л. кориандра 1 ч. л. тмина 1/2 ч. л. паприки 1 ч. л. куркумы 1 ст. л. листьев карри 1 ч. л. томатной пасты 2 спелых помидора, нарезанных мелкими кубиками Стебель кинзы (по желанию) Соль и перец 2 батата, очищенного и нарезанного кубиками 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный средними ломтиками Лимонный сок Кинза для украшения Соль и перец по вкусу.