Варенье из апельсиновых корочек. Stap by stap / Апельсиновые завитушки.

#recept #рецептваренья #варенье Рецепт: 3 апельсина 300г сахара 300г воды 50г сока лимона Инструкция приготовления 1. Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить. 2. Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачивать 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4–5 раз в день). 3. Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку, как бусы. 4. После вымачивания цедру проварить 3 раза по 20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой. 5. В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут, после чего выключить и дать остыть. 6. Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок. 7. После того, как варенье остынет, вынуть бусы и удалить нитки. Перелить в банки и хранить в холодильнике.