Самое вкусное ХЕ из щуки!!! Мой фирменный рецепт.

Рецепт: Филе щуки - 1кг Лук репчатый - 2-3 средних луковицы, Морковь - 2 шт, Огурец - 1-2 шт, Чеснок - 2 зубчика, Уксус 70% - 5 ст.ложек, Соль, сахар, перец чёрный, перец красный, кориандр, перец душистый горошек, соевый соус, паприка, приправа ЧИМ ЧИМ для хе из рыбы (курицы) Филе щуки нарезается поперёк полосками 5мм и заливается 5 ст.ложками 70% уксуса, добавляется 2 ст.ложки и отправляется в холодильник на 1.5 часа. Лук и огурцы режется полосками 5мм Морковь шинкуется как для корейского салата и пасируется в сковороде в подсолнечное масле с чесноком 5-7 минут на сильном огне Филе щуки ожимается от влаги, добавляется нарезанные лук и огурцы, добавляются приправы, соевый соус, соль и сахар -1ст.ложка, и добавляется пасированная морковь с маслом Все перемешиваем и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Приятного аппетита. Рецепт засолки щучьей икры: 1кг икры, 7-8 ст ложек соли (без горки) Икру промыть, очистить от плёнки, крови, осушить с помощью ситечка. Добавить соль, перемешать и поставить в холодильник на 4-5 часов. Все!!! Приятного аппетита!!!