Выдержка в дубовой бочке на 10 литров. Первая заливка

Мой первый опыт с дубовой 10 литровой дубовой бочкой. Вымачивал всего неделю, меняя ежедневно воду и один раз заливал кипяток. Залил 45% кальвадос. Выдержка 3,5 месяца. Во время выдержки менял локации- то на балконе в прохладе, то возле теплой батарее. Вот слил - попробовал. Хорошо. Возможно надо было дать постоять подольше? Но эксперимент мне понравился, результатом я доволен - а что еще надо?) Залью теперь на 6 месяцев.