Корейский Суп Мугук с Говядиной и Дайкон Редькой Рецепт Korean Radish Soup (Muguk) Recipe 소고기무국 만들기

🥣Готовим известный суп корейской кухни - Мугук. Потребуется говядина и Дайкон редька (но с любым редисом тоже будет вкусно). Суп легкий, но сытный. Бульон свежий и прозрачный. ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 🥣Суп с Говядиной и Дайкон Редькой – Мугук (소고기무국) 🥢Ингредиенты: говядина (любая часть) 400г Дайкон редька (или любой редис) 500г зеленый лук 2 пера измельченный чеснок 1 ½ ст.л. кунжутное масло 2 ст.л. рыбный соус 2 ст.л. вода 2 литра соль 1 ч.л. или по вкусу черный молотый перец 1/8 ч.л. или по вкусу 🥢Способ приготовления: 1) Поместите мясо в холодную воду на 30 минут, чтобы убрать из мяса кровь. Затем обсушите его бумажным полотенцем. Потом нарежьте мясо кусками длиной в 5 см и толщиной в 5 мм. 2) Помойте и почистите Дайкон редьку. Нарежьте редьку кусками в 2-3 см длиной и 5 мм толщиной. 3) Мелко и тонко нарежьте зеленый лук кольцами. 4) Нагрейте глубокую кастрюлю с кунжутным маслом. Заложите нарезанную говядину и готовьте все время помешивая на среднем огне пока мясо не поменяет цвет и даст соки. 5) Тогда залейте воду и готовьте 10 минут на сильном огне одновременно доводя до кипения и снимая образующуюся накипь и пену (для чистого бульона). 6) Затем добавьте Дайкон редьку, рыбный соус и измельченный чеснок. Снова доведите до кипения и готовьте 10 минут на среднем огне. 7) Потом добавьте зеленый лук, соль и черный молотый перец по вкусу. Готовьте еще 1 минуту и суп готов.