Самбар - самый известный бобовый суп в Южной Индии. Его подают каждый день на обед или завтрак, как дополнение к идли, досам и вадам, а также к рису. В этом видео я приготовлю один из видов самбара, которых существует очень много. В этом рецепте я буду добавлять в самбар пасту, можно также смолоть специи и дал в порошок или купить готовую самбар масалу и добавить в таком случае порошок в тамариндовую воду и поварить. Но с пастой и с кокосом получается вкуснее. мой инстаграм: 1) ananda_mayapur 2) holybharat группа в вк для вайшнавов:
https://vk.com/culinaryjourneyindia Ингредиенты: тур дал (или желтая чечевица) 120 г вода для варки тур дала 300 мл тамаринд сухой - размером с лайм +200 мл воды барабанные палочки 2-3 шт окра 10 шт. 200 мл воды и 0,5 ч.л. соли для варки палочек и окры (также можно использовать несладкую тыкву, кабачок свежая мякоть кокоса натертая 3 ст.л. урад дал 1 ч.л. чана дал 1,5 ч.л. (чана дал это очищенный и колотый коричневый дикий бенгальский нут) кориандр 2 ст.л. 0,5 ч.л. семян шамбалы 1-2 сухих красных чили (или красный перец 0,3 ч.л.) 1 ст.л. кумина (зиры) щепотка асафетиды 1 ч.л. семян черной горчицы листья карри Music: youtube audio library bansure raga
https://www.youtube.com/audiolibrary/... jakarta riddim youtube audio library
