Самый простой праздничный десерт, который вам стоит попробовать! — Шоколадная каридопита!

Распечатать этот рецепт можно здесь:
Ингредиенты Для торта: 1 стакан лёгкого оливкового или растительного масла (без запаха) 6 крупных яиц 1 стакан молока 1 чайная ложка растворимого кофе (растворенного в молоке) 1 стакан сахарного песка 2 стакана пшеничной муки 30 г (примерно ⅓ стакана) несладкого какао-порошка 2 чайные ложки разрыхлителя 1 чайная ложка пищевой соды 2 чайные ложки молотой корицы ¼ чайной ложки молотой гвоздики Щепотка соли 1½ стакана молотых грецких орехов 1 столовая ложка пшеничной муки (для обваливания орехов и шоколада) 1 стакан измельчённого полусладкого шоколада Для сиропа: 1½ стакана сахара 2 стакана воды 1 палочка корицы ½ стакана греческого мёда 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта Для ганаша: 230 г (230 г) полусладкого шоколада, мелко нарезанного 1 стакан жирных сливок 1 чайная ложка ванильного экстракта ½ чайной ложки растворимого кофе Инструкция Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F). Смажьте маслом форму размером 23 × 33 см (9 × 13 дюймов) и застелите дно пергаментной бумагой для удобства извлечения. Сначала приготовьте сироп, чтобы он остыл: смешайте сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Варите на медленном огне 5 минут, снимите с огня, добавьте мед и ваниль и отставьте в сторону, чтобы полностью остыл. В большой миске взбейте масло, яйца, молоко с растворенным кофе и сахаром до однородной, слегка загустевшей массы. В отдельной миске взбейте муку, какао, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до однородности. Смешайте молотые грецкие орехи и измельченный шоколад со столовой ложкой муки, затем добавьте их в тесто. Вылейте смесь в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте на средней решетке 35–40 минут или до тех пор, пока серединка не начнет пружинить, а зубочистка, воткнутая в нее, не будет выходить почти чистой. Выньте из духовки и, пока корж еще горячий, сделайте проколы по всей поверхности деревянной шпажкой. Медленно полейте остывшим сиропом горячий корж. Дайте коржу полностью впитать сироп и остудите до комнатной температуры. Для приготовления ганаша нагрейте жирные сливки с растворимым кофе до лёгкого закипания. Вылейте смесь на измельченный шоколад, оставьте на 2 минуты, затем добавьте ваниль и взбивайте до получения глянцевой и гладкой массы. Вылейте ганаш на остывший, пропитанный сиропом корж и равномерно распределите. Дайте коржу застыть при комнатной температуре или ненадолго поставьте в холодильник перед нарезкой. Подавайте при комнатной температуре, посыпав измельченными грецкими орехами или щепоткой морской соли по желанию. Примечания Сначала приготовьте сироп и дайте ему остыть, прежде чем поливать им горячий кекс — это обеспечит равномерное впитывание. Для более насыщенного орехового вкуса слегка поджарьте орехи перед измельчением. Храните в холодильнике под крышкой до 5 дней. На следующий день вкус становится ещё лучше. Заморозьте (без ганаша) на срок до 2 месяцев; разморозьте, полейте ганашем и подавайте. Использованная музыка: Greek Sun Time (с вступлением) ID товара: 66582698 Автор: tonyanthony Its All Greek ID товара: 84456733 Автор: LowNotes Официальная страница в Facebook:   / dimitrasdishes   Instagram:   / dimitras.dishes   Pinterest:   / dimitrasdis0637