Мастер-классы по японской кухне от бренд-шефа «Ichiban Boshi» Хидэки Кисимото: Часть 2

Друзья, сегодня вас ждёт второй кулинарный мастер-класс от бренд-шефа ресторана «Ichiban Boshi» – Кисимото Хидэки! Мастер научит правильно готовить самое популярное блюдо японской кухни – суши, а также расскажет о правилах комплексного японского завтрака. Ждём вас на J-FEST AUTUMN 2020 ONLINE FESTIVAL!!! #jfest #matsuri #jfest2020 Ниже вы можете посмотреть список блюд и ингредиентов! Суши: Рис для суши – рис 1 кг, уксус для суши 120 г. (по вкусу). Нигири-суши – рис для суши 15-18 г., рыба 15-20 г., васаби. Маленький ролл с лососем (от 4 до 6 частей) – лист нори 1/2 шт., рис для суши 80 г., начинка (лосось 30 г./тунец/огурец – по вкусу), васаби. Ролл Калифорния (от 6 до 8 порций) – рис для суши 150 г., майонез 20 г., огурец 15 г., авокадо 20 г., крабовые палочки 30 г., икра Тобико (по вкусу). Тэмари-суши – рис для суши 18 г., начинка 8 г. (количество и выбор начинки регулируется по вкусу), пищевая плёнка. Комплексный завтрак на 1 человека: Лосось 100-150 г. Рис 150 г. Мисо суп – вода 150 мл., мисо 10 г., «даси» 1 г., водоросли «вакамэ» (по вкусу), тофу 20 г., лук-порей (по вкусу). Натто (по вкусу). Нори (по вкусу).