Красный болгарский перец и баклажаны

Привет, ребята! В этом видео я покажу вам, как приготовить красивый пикантный двухслойный тюль. Из него мы сделаем амуз с красным перцем, баклажанами, лимоном и чёрным кунжутом. Приятного просмотра! ⇨ Спасибо за подписку!
Моя кухонная техника ⇩ Маленький кухонный комбайн:
Овощерезка:
Большой кухонный комбайн:
Любимая кастрюля:
Японская мандолина:
Тёрка Microplane:
Мой мастихин:
Стационарный миксер KitchenAid:
Поварской нож Wüsthof:
Индукционная плита мощностью 3500 Вт:
Набор круглых фрез:
Погружной блендер:
Точильный брусок Wüsthof:
Ванна для су-вид:
Мой щёточный аппарат:
⇩ Советы, хитрости, фотографии и рецепты смотрите в моих профилях: ↪ Instagram:
↪ Twitter:
↪ Facebook:
Форма-решётка:
Приятного вам аппетита! Для геля из красного перца: 200 г поджаренного красного перца 100 г уксуса для суши 3 г порошка агара Для тюиля из красного перца: 100 г поджаренного красного перца 100 г яичного белка 50 г изомальта 4 г молотой паприки 2 г соли 50 г сливочного масла 100 г муки Для тюиля из баклажанов: 60 г кожуры баклажана 40 г семян черного кунжута 50 г изомальта 3 г соли 50 г сливочного масла 115 г яичного белка 15 г муки Для тартара из баклажанов: 2 поджаренных баклажана цедра 1/2 лимона Красный болгарский перец Цветок горчицы