"Равиоли" от Марко Лукиари || DERONI (Official Channel)

Равиоли 😋 🍴 #ГрадинитеНаДерони #ПродуктитеНаДерони #ЛютеницаКапитанДеронико #ЛютеницаМечта #РецептитеНаМаркоЛукиари #Равиоли НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: ➡️ Капитан Деронико – лютеница Мечта ➡️ 3 яйца за брашно ➡️ 1 яйце за тесто ➡️ Моцарела 1 бр. 125 г ➡️ Брашно 300 г ➡️ Сол ➡️ Сметана 200 мл. ➡️ Пармезан 100 г ➡️ Вода ➡️ Босилек ➡️ Черен пипер НАЧИН НА ПРИГОРТВЯНЕ: 📍 Започваме с подготовката за тестото, върху удобна повърхност поръсваме брашно и в центъра разбиваме три яйца. След това с вилица разбъркваме с бавни движения. Бъркате, докато не започнете да получавате хомогенна смес. Когато почне да се образува тесто, започнете да го омесвате с ръцете. 📍 Когато е готово, го покриваме за 10 минути да почине и след това продължаваме да месим. Оставя се още един път за 10 минути да втасва. След това всичко го правим на машина. 📍 Тестото се нарязва на средни по големина парчета, след което се пуска на машината, за да се разточи до перфектно тънки и дълги ленти - перфектни за равиоли. Разбиваме едно яйце и го разнасяме около лентите от тестото. 📍 Върху лентите добавяме през три пръста по една лъжица лютеница и моцарела. След това затваряме тестото. В следващата стъпка с рингове в различни форми, може да направим нашите равиоли. Може да ги направите в каквато форма искате. Сос за Равиоли : 📍 Правим сос за равиоли, добавяме сметана в тиган, а в тенджера с вода, се прибавя морска сол. В тигана добавяме и голямо количество пармезан, като подправяме и с черен пипер на вкус. 📍 След това пускаме равиолите във водата. Когато са готови, се поставят директно в получения сос от тигана. АРАНЖИРАНЕ: 📍 Аранжираме равиолите в чиния по избор. Декорираме със свеж босилек за по-добър аромат и повече цвят в чинията. Добавя се мащерка и се овкусява с черен пипер. От мен Марко Лукиари – Бон Апетито!