Салат «Цезарь» , который всегда просят повторить

Салат «Цезарь» , который всегда просят повторить мои гости. Ингредиенты: Для салата: 200 г романеско (романо) или айсберга 50 г пармезана 80 г багета или чиабатты 20 мл оливкового масла 5 г чеснока 1 ч. л. сливочного масла соль, перец по вкусу Для соуса: 1 яичный желток 1 ч. л. горчицы дижонской 1 ч. л. вустерский соуса 1 филе анчоуса 1 зубчик чеснока 1 ч. л. лимонного сока 50 мл оливкового масла 10 г тертого пармезана соль, перец по вкусу Приготовление: Крутоны: Багет нарезать небольшими кубиками. Раздавить зубчик чеснока и обжарить его в оливковом масле на среднем огне, затем убрать. В этом же масле обжарить сухарики до золотистой корочки. Посолить, добавить сливочное масло и дать ему впитаться. Выложить на бумажное полотенце. Соус: Чеснок и анчоусы измельчить в пасту. В миске смешать желток, горчицу, вустерский соус, лимонный сок, добавить анчоусную пасту. Постепенно, тонкой струйкой влить оливковое масло, взбивая до эмульсии. Добавить тертый пармезан, перемешать, при необходимости посолить и поперчить. Сборка салата: Листья салата разорвать руками, добавить немного соуса и перемешать. Выложить на тарелку, сверху добавить по вкусу либо куриное филе либо креветки, крутоны, полить оставшимся соусом. Посыпать стружкой пармезана. ______________________________________________________ Совет: можно сделать вариант без курицы или добавить слабосоленый лосось или креветки для разнообразия. Ссылки : Рецепт куриного филе для салата :    • Готовлю так всегда! Самое вкусное куриное ...   Как приготовить крутоны :    • Хрустящие, ароматные, идеальные! Легкий ре...   IG -   / yara_dell   #салатцезарь #классическийцезарь #рецептсалата #цезарьдома #вкусныйсалат #рецепты #готовимдома #кулинария #рецептцезаря #простойрецепт #заправкадляцезаря #салатбезошибок #вкусноипросто #домашняяеда #какприготовитьцезарь #цезарь #салат #рецептысалатов #еда #вкусняшки #ужин #быстрыйрецепт #пошагово #простаяеда #вкусно #готовимвместе #домашнийрецепт #едадлявсейсемьи #рецептыдлядуши #домашнякухня #готовимвкусно #салатнаужин #рецептыкаждыйдень #быстраяеда #едаизпростыхпродуктов