СПРАВЖНІ БІЛІ

Їхня ніжка - сіра. Шляпка - коричнева. Але зазвичай ми називаємо боровики білими грибами - адже їхня м'якоть залишається світлою після термообробки. У Криму боровики - це боровики. А місцеві білі гриби - дійсно білого кольору. Знайти такі не часто вдається навіть досвідченим грибникам. Кримський гірський білий росте в особливих місцях - на яйлах. Це пласкі ділянки без лісу високо в горах. У перекладі з кримськотатарської “яйла” означає “літнє пасовище”. Але гірський білий гриб цінують не лише через рідкісність. Він надзвичайно смачний у будь-якому вигляді - смаженому, сушеному, маринованому. І при приготуванні майже не втрачає вагу. Головне - не переплутати гірський білий з його отруйними родичами. Це дозволено лише російським окупантам. CEMAAТ - перше суспільне незалежне медіа для кримських татар, про кримських татар і від кримських татар. #crimea #crimeantatars