Часто попадался рецепт приготовления тушенки в банках на "водяной бане",решили попробовать сделать сами.Вариантов ингредиентов много но основа простая,любое мясо,лавровый лист,горошек черного перца и соль.Ну и еще можно предварительно мясо замариновать если хочется сделать один большой кусок.А если мариновать маленькие кусочки и подольше тушить,то получится более нежное и рассыпчатое мясо.Такая тушенка отличный гарнир к макаронам,каше и т.п. Вот рецепт: Мясо по желанию: 800 гр. на банку 0.5 л. Соль: 1 ст.л. Лавровый лист: 3 шт. Перец горошек или молотый: 3-4 шт. или 1.5 ч.л. Можно добавить другие специи (базелик,кареандр ) Готовка: Порезать мясо кусочками среднего размера.В миску сложить нарезанное мясо. Посыпать солью. Добавить специи. Основательно перемешать ингредиенты, чтобы мясо как следует просолилось и напиталось приправами.Простерилизовать банки. Или просто промыть.Отправить в них мясную смесь. На дно каждой ёмкости выложить по лавровому листику.Банку слегка закрутить крышкой, и поместить в большую кастрюлю. На дно выкладывается толстое полотенце. Влить прохладную воду. Жидкость должна доставать до плечиков ёмкости. Установить медленный нагрев.С момента закипания можно отметить время чтобы помнить сколько идет тушение.Не забывать подливать воду по мере выкипания.Главное — делать это очень аккуратно, чтобы стекло не треснуло.До полной готовности мясо должно подойти за 3-4 часа. Мы в ВК:
https://vk.com/redbannergroup #rb #redbanner #рб #редбанер #тушенка #готовим #водянаябаня #bushcraft #готовим
