Михаил Родионов: мясология и фьюжн

Что происходит на кухнях лучших ресторанов Сочи? В новом выпуске подкаста «Ответ шефа» Дарья Богданова поговорила с Михаилом Родионовым — бренд-шефом ресторана «Мясной Синдикат». Михаил раскрыл секреты эффективного меню и поделился списком своих любимых мест в городе! Вы узнаете: какие блюда обязательно попробовать на юге России? Как шеф-повара оценивают кухню в ресторанах коллег? Что такое «эффективное меню» и как оно помогает ресторану? Партнеры проекта: ► Сеть винотек «Культура Крепкого»
► «Магазин-склад ВИНОТЕКА.РФ»
�ека.рф ► «Онлайн-витрина низких цен VINOTHEQUE.RU»
► «СТУДИЯ 313»:
ПОДКАСТ«ПОД КЛЮЧ» - 7.500 ₽/час 8 800 222-7-313 ► Рекламные интеграции любого формата в наших медиапроектах. Отдел рекламы: 8 938 410-03-13 00:00 — Вступление 01:08 — Возможно ли сочетание французской и тайской кухни на гастро-ужине? 06:56 — Мясология как искусство 12:03 — Успех в ресторанном бизнесе: качество продукта и сервис как основа экономики 22:26 — Какие блюда шеф-повара заказывают в ресторанах? 24:46 — Топ лучших ресторанов Сочи: личный выбор шефа 29:43 — Эффективное меню — это продающее меню 37:51 — Краснодар уступает Сочи в гастрономии? Сравниваем 44:00 — Миссия шефа: делиться знаниями и развивать гастрономию