БОГРАЧ З КОПЧЕНИМИ РЕБРАМИ НА ВОГНІ

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ БОГРАЧУ В КАЗАНІ НА ВОГНІ копчена підчеревина, копчені реберця, копчений ошийок, м'ясо – реберця, цибуля, морква, картопля, мелена солодка та копчена паприка, томати, солодкий перець, лавровий лист, кмин(зіра), чорний перець горошком, сіль за смаком червоний гіркий стручковий перець, часник, петрушка, кріп. Щоб додати страві гостроти інколи до бограчу додається ерош пішта, соус з перетертих перців.