Чипсы из кейла | Капуста кейл | Веган

Други - это супер полезная закуска (здоровое питание), которую можно грызть саму по себе, можно посыпать чипсики на крем суп или салат. Вроде все просто в приготовлении - но есть нюансы. О которых мы сегодня и поговорим. Кейл - штука кудрявая, листики плотные и поэтому пачкается он легко - во всех складках можно обнаружить порой землю. Поэтому пункт номер один - обрываем листики и моем их как следует. Я вас прошу - не выкидывайте толстые стебли - их очень круто обжаривать на топленом масле с перцем чили и другими овощами. Пункт номер два - как следует просушиваем листья после мытья. Иначе они в духовке не дойдут до хруста, а приготовятся словно на пару и будут мокрыми. Пункт номер три - добавляем совсем немного масла к листикам - иначе будет как в пункте номер два. И надо не просто полить, и перемешать, а именно промассировать каждый листик. Я очень люблю использовать масло из-под вяленых томатов. Посыпаю я порошком из луки, чеснока и еще люблю копченую паприку! Ну и солим! Пункт номер 4 - не просто вываливаем груду листьев на противень, а раскладываем их одним ровным слоем, иначе опять же - не слышать нам хруста) Пункт номер 5 - духовку мы разогреваем до 120-130 градусов. Если готовить на более высокой температуре - они обгорят. И выпекаем 10 минут, затем переворачиваем противень и еще 10 минут. Далее достаем противень и даем им остыть - они еще немного затвердеют на воздухе! А стебли от кейла я готовлю На пару до мягкости и затем обжариваю с любимыми овощами. На видео я овощи, тертый имбирь и чили обжарила на топленом масле, затем добавила каплю кунжутного масла и соевого соуса, посыпала кунжутом, семенами конопли и зеленым луком. Приятного аппетита! Instagram:   / sirok_lukinova   #кейл #чипсы #веган