Наловил весеннего язя, солю сухим посолом традиционным для ХМАО ХМАО. Язь очень сильно подвержен заражению описторхозом, поэтому при посоле нужно соблюдать меры безопасности. Держим в соли не менее 21 дня, а затем вымораживаем при температуре ниже -18 градусов.
