Готовим венгерский паприкаш и путешествуем по Будапешту

Наши кулинарные путешествия занесли нас в Будапешт, оттолкнувшись от которого, мы приготовили паприкаш - изумительно вкусное блюдо, изобретенное венгерскими пастухами и впоследствии развитое австрийскими и немецкими кулинарами. Аромат от паприкаша способен свалить с ног даже коня, на котором выполнял свои служебные обязанности венгерский пастух. А прелесть Будапешта, пусть и не вполне очевидная на первый взгляд - сама по себе как некое изысканное блюдо. И очень-очень оригинальное! РЕЦЕПТ ПАПРИКАША Ингредиенты 2 куриные грудки или 2 куриных филе Сметана - 125 мл Репчатый лук - 3 головки Помидор - 3-4 Сладкий перец - 3 Паприка - 2 столовых ложки Мука - 2 столовых ложки Петрушка Фаза 1. Куриная прелюдия Вымываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусками курицу. Обжариваем в сковороде на оливковом масле примерно минут 10 до золотистого цвета. Выкладываем в отдельную посуду в ожидании лучших времен. Фаза 2. Овощная база Подготавливаем овощи. Очищаем лук, нарезаем мелкими кубиками. Из перцев удаляем сердцевину, нарезаем небольшими квадратами. Помидоры нарезаем сообразными дольками. Дальше пошла термическая работа. Обжариваем лук минуты 3 на сковороде. Добавляем перец, обжариваем еще минут 5, помешивая. Добавляем муку и паприку, перемешиваем, готовим еще 2 минуты. Добавляем помидоры, перемешиваем, обжариваем все еще минут 5. Фаза 3. Контрольный выстрел Вливаем в сковороду сметану, солим, размешиваем до однородности. Возвращаем в сковороду курицу, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и прогреваем минуты 2-3. Паприкаш готов! Перед подачей украшаем его измельченной зеленью. Приятного аппетита! Использованы видео с каналов: My Trips    / @mytrips   Авиамания    / @АВИАМАНИЯ   Lifepeterburg    / @lifepeterburg   Все о жизни и для жизни    / @СтасНамин-ж4н