Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
🥛 ДОМАШНЕЕ КОКОСОВОЕ МОЛОКО🥥 🥥 Моё любимое растительное молоко – кокосовое. Его можно приготовить, как из цельного кокоса, так и из стружки, главное найти вкусную, жирную стружку без вредных консервантов. Качественные ингредиенты – ключ к хорошему результату ☝🏼 👩🏻🍳 В видео я показываю два варианта приготовления молока. ✅ Ингредиенты: 🔸 Кокосовый орех свежий - 100 г или 🔸 Кокосовая стружка (60% жирности) – 100 г 🔸 Вода – 500 мл 🔸 Соль - 1/2 ч л 🟢 Для более однородной текстуры можно добавить: • Ксантановая или гуаровая камедь — щепотка (на кончике ножа). Удерживает жир и воду вместе, замедляя расслоение. • Инулин — 3–4 г (≈ 1 ч.л. без горки). Связывает воду, делает молоко плотнее и «сливочнее». • Лецитин — 1,5–2 г (≈ 1/2 ч.л. гранул). Натуральный эмульгатор, помогает молоку оставаться стабильным при хранении и нагреве. • Соль — щепотка. Усиливает вкус и балансирует вкус. 🥥 Без стабилизаторов молоко будет расслаиваться, но это не критично. Перед использованием его нужно будет хорошо взболтать, чтобы снова соединить жиры и воду (возможно чуть прогреть).
