КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ / Французский открытый мясной пирог/ Заливной пирог с курицей / Quiche

Вкуснейший из пирогов - КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ. Французский открытый мясной пирог готовится как киш ЛОРЕН из песочного теста, разнообразных начинкой и заливается сливочно-яичным соусом. Заливной пирог с курицей и брокколи, вот что мы сегодня приготовили для вас. Приятного всем просмотра и аппетита. ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал:    / @tasteandbeautiful   Готовьте вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд Рецепт "КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ" смотрите ниже... See the recipe for "QUICHE with CHICKEN and BROCCOLI" below ... #NatalliaHarahliad #киш #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #пироги #тесто __________________________________ Рецепт "Закусочный кекс" -    • Закусочный кекс / Кекс с сыром и курицей /...   Рецепт "ГРЕЧЕСКИЙ пирог с сыром ФЕТА" -    • ГРЕЧЕСКИЙ пирог с сыром ФЕТА / Пирог с сыр...   Рецепт "КАНТУЧЧИ/Cantucci печенье" -    • КАНТУЧЧИ / Cantucci печенье. ПРОСТОЕ вкусн...   ------------------------------------------------------------- Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал:    / @tasteandbeautiful   Меня можно найти: Instagram   / natallia_harahliad   Facebook:   / natallia.harahliad   Сайт:
____________________________________ Рецепт "КИШ с КУРИЦЕЙ и БРОККОЛИ" (форма диаметром - 26см): Ингредиенты: ТЕСТО: 250 муки высшего сорта (белка 10,3 г) 150 гр сливочного масла 1 щепотка соли 100 гр холодной воды Начинка: 200 гр куриного бедра 1 лук порей (не большой) оливковое масло 200 мл сливок (от 30 %) 2 яйца 100 гр сыра (любой) брокколи (по вкусу) специи по вкусу 1 кг фасоли для "груза" Приготовление: ТЕСТО 0:11 Насыпьте в миску муку (250 гр), соль (1 щепотка), нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите до мелкой крошки. 0:35 Сделайте небольшую выемку, залейте холодную воду (100 гр) и замесите тесто. 0:55 После образования комка, месите тесто не более 10 секунд. 1:03 Присыпьте мукой стол и тесто. Раскатайте тесто толщиной около 5-7 мм. 1:28 Переложите тесто на форму, прижмите тесто к форме, а остатки обрежьте. 2:00 Из остатков сделайте печенье или небольшую тарталетку. 2:18 Наколите тесто вилкой и поставьте в холодильник на 40 минут. 2:28 Уложите сверху теста пергамент и засыпьте "грузом" (фасолью). 2:51 Выпекайте при 190 С, в заранее разогретой духовке, около 15 минут. 2:56 Достаньте тесто из духовки, уберите "груз" и выпекайте еще 10 минут при 190 С. НАЧИНКА 3:10 Нарежьте лук-порей (1 шт) и обжарьте его на оливковом масле. 3:22 Нарежьте куриное бедро (200 гр) кубиками и обжарьте вместе с луком-пореем. Добавьте специи и соль по вкусу. 4:05 Перемешайте, в отдельной миске, яйца (2 шт) со сливками (200 гр). 4:30 Выложите обжаренное бедро и лук в выпеченное тесто. 4:40 Выложите равномерно по всей поверхности киша брокколи. 4:53 Выложите большую часть натертого сыра (70 гр). 5:03 Залейте киш сливочно-яичной смесью и доложите оставшийся сыр (30 гр). 5:30 Выпекайте киш при 190 С, около 15-20 минут. 5:35 Дайте остыть после выпекания около 30 минут. 5:51 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал. 5:59 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик. ENGLISH VERSION Recipe "QUICHE with CHICKEN and BROCCOLI" (form diameter - 25cm): Ingredients: DOUGH: 250 premium flour (protein 10.3 g) 150 gr butter 1 pinch of salt 100 gr cold water Filling: 200 gr chicken thigh 1 leek (not large) olive oil 200 ml cream (from 30%) 2 eggs 100 gr cheese (any) broccoli (to taste) spices to taste 1 kg of beans for the "cargo" Preparation: DOUGH 0:11 Pour flour (250 g), salt (1 pinch), diced butter into a bowl and grind until finely crumbled. 0:35 Make a small notch, pour in cold water (100 g) and knead the dough. 0:55 After lumping, knead the dough for no more than 10 seconds. 1:03 Flour the table and dough. Roll out the dough about 5-7 mm thick. 1:28 Transfer the dough to the mold, press the dough to the mold, and cut off the rest. 2:00 From the leftovers, make a cookie or a small tartlet. 2:18 Tip the dough with a fork and refrigerate for 40 minutes. 2:28 Place parchment on top of the dough and cover with the "weight" (beans). 2:51 Bake at 190C in a preheated oven for about 15 minutes. 2:56 Remove the dough from the oven, remove the "weight" and bake for another 10 minutes at 190 C. FILLING 3:10 Chop a leek (1 piece) and sauté in olive oil. 3:22 Cut the chicken thigh (200g) into cubes and sauté with the leeks. Add spices and salt to taste. 4:05 Stir in a separate bowl the eggs (2 pcs) with the cream (200 g). 4:30 Place the sautéed thigh and onion into the baked dough. 4:40 Spread the broccoli quiche evenly over the entire surface. 4:53 Spread out most of the grated cheese (70g). 5:03 Pour the quiche with the creamy egg mixture and add the remaining cheese (30 g). 5:30 Bake the quiche at 190 C for about 15-20 minutes. 5:35 Let cool after baking for about 30 minutes. 5:51 Bon appetit and SUBSCRIBE the channel. 5:59 Don't forget to LIKE and the bell.