Японская айва или хеномелес растет в моем саду много лет. Это неприхотливый кустарник, к почве не требователен, прекрасно зимует без укрытия, полив требует умеренный, насекомые-вредители ему не страшны. В моем саду кустарники японской айвы, а у меня их два, растут на солнце. В мае кусты красиво цветут ярко красными цветами. Цветение продолжительное. На зиму свои кусты мы ничем не укрываем. Подкармливаем мы свою айву дважды в год – весной вбрасываем под кусты горсть комплексного весенне-летнего минерального удобрения, осенью – соответственно осеннего. Весной я подвергаю кусты санитарной обрезке, удаляя подсохшие ветви, ветви, выросшие внутрь куста, а также старые ветви. И если в течение первой половины лета куст выбрасывает новые длинные побеги, мы его просто стрижем, придавая ему округлую форму. При этом кусты ежегодно цветут и плодоносят. Плоды японской айвы созревают в середине осени, приобретая ярко желтый цвет. Небольших заморозков плоды не боятся. После сбора плодов они еще некоторое время могут сохраняться в прохладном месте. Несмотря на внешнюю привлекательность и аппетитность плодов японской айвы к употреблению в свежем виде они не пригодны. Они очень твердые и очень кислые на вкус. Но при этом они обладают уникальными полезными свойствами, содержат большое количество аскорбиновой кислоты – витамина С, витамины Е, РР, В1, В2, В6, множество микроэлементов. Плоды японской айвы лучше использовать для приготовления десертов, компотов, мармелада, а также вкуснейшего ликера. Плоды имеют неповторимый тонкий аромат, и из-за большого количества аскорбиновой кислоты приготовленные из японской айвы десерты и напитки имеют приятный кисловатый вкус. Плоды японской айвы содержат большое количество пектина, поэтому особенно хорошо из них получаются желе и мармелад. В следующем видео я расскажу, как можно приготовить из японской айвы желе и нежнейшее пюре. Не пропустите следующее видео. Всем удачи.
