Агар: • АГАР-АГАР что это такое и как его исп... Желатин: • ЖЕЛАТИН что это такое и как с ним раб... Пектин: • ПЕКТИН что это такое и как его исполь... Крахмал - это основной полисахарид в нашем повседневном меню. Белый, безвкусный и аморфный крахмальный порошок практически не растворяется в холодной воде: его структура разрушается при нагревании жидкости, он набухает и образует клейкую массу. Еще один вид кондитерских загустителей. Ценность крахмала Виды крахмала Кисель и пудинг Выпечка с крахмалом Крахмал в креме для тортов Ягодные начинки с крахмалом Мясные подливки и соусы Крахмал в панировке Как правильно добавлять крахмал Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях: Кондитерская "Два зайца" - Мы на Facebook - / dvazajci Мы в Instagram - / dvazajci Мы в Telegram - #крахмал #крахмалвкулинариии #кукурузныйкрахмал #картофельныйкрахмал #рисовыйкрахмал #модифицированныйкрахмал #крахмалввыпечке #крахмалвдесертах #двазайца #крахмалвпанировке #какиспользоватькрахмал #загустители
