Варю немецкое пиво Кёльш вопреки запретам.

Варю немецкое пиво Кёльш вопреки запретам «Конвенции кёльш». Рецепт -Нагреваем 55 литров воды до 40 градусов -Добавляем 10 кг солода(8 кг венского и 2 кг пшеничного) -Нагреваем до 55 градусов и делаем паузу 15 минут -Нагреваем до 64 градусов,пауза 40 минут -Нагреваем до 72 градусов,пауза 20 минут -Мэшаут,фильтрация -Кипячение 60 минут -Хмель Tradition, 40 грамм за 60 минут до конца кипячения,40 грамм за 30 минут,25 грамм за 10 минут. -Охлаждаем до 28 градусов -Основное брожение Дрожжи Mangrove M 47,10 грамм(около 7 дней) -Вторичное брожение при температуре 4-7 градусов Mangrove M-84,10 грамм(3-4 недели)