Я попробовал 29 порций эспрессо в Италии. Результаты меня удивили.

Продегустировав 29 шотов по всей Италии, я понял, что итальянский эспрессо очень крепкий (в среднем 10,4% TDS) и сильно отличается от того, что думает большинство людей. В этом видео: Почему крепкий итальянский эспрессо не имеет резкого вкуса Колоссальная разница между севером и югом Италии Чему из этого может научиться индустрия спешелти кофе Будущее эспрессо в современных кафе Это продолжение моей беседы с исследователем Андре Айерманном о том, как эспрессо умирает во всем мире. Италия показала мне, почему он всё ещё популярен там и почему терпит неудачу во всех остальных местах. 📝 Полная запись блога с подробностями, которые не поместились в видео:
🎥 Предыдущее видео:    • The Real Reason People Stopped Drinking Es...   ГЛАВЫ: 0:00 — Гипотеза 3:00 — Крепкий, но мягкий 4:16 — Исключение Неаполя 6:50 — Правда об итальянском эспрессо 9:11 — Чему мы можем научиться 11:55 — Мой идеальный прощальный шот Как вы считаете, стоит ли специализированным кафе придерживаться традиционного эспрессо или перейти на лунго/альтернативные форматы? Дайте мне знать 👇